コムタン（その他表記）(朝鮮)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「コムタン」の解説

朝鮮料理の一つで、牛肉と牛の内臓などを煮込んだスープ。◇「コム」は「長時間煮込む」、「タン」は「汁物」の意。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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