コムタン(英語表記)(朝鮮)

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「コムタン」の解説

コムタン【(朝鮮)】

朝鮮料理一つで、牛肉と牛の内臓などを煮込んだスープ。◇「コム」は「長時間煮込む」、「タン」は「汁物」の意。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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