サフラナール

化学辞典 第2版 「サフラナール」の解説

サフラナール
サフラナール
safranal

2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde.C10H14O(150.22).単環性モノテルペンアルデヒド.ヒガンバナ科サフランCrocus sativusの花に含まれている苦味配糖体ビクロクロシンC16H26O7加水分解するとブドウ糖とサフラナールが生成する.沸点70 ℃(133 Pa).0.9734.1.5281.[CAS 116-26-7]

出典 森北出版「化学辞典(第2版)」化学辞典 第2版について 情報

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