ファルネソール（英語表記）farnesol

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ファルネソール
farnesol

化学式 C₁₅H₂₅OH 。非環式セスキテルペンアルコールの一例で，種々の植物精油中に含まれる。水に不溶，アルコール，エーテルに可溶の液体で，トランス-トランス異性体の沸点は 0.2mmHgの圧力下で 120℃である。香料原料として用いられる。また，ピロリン酸エステルはカロテノイド，ステロイドの生合成経路における中間体と考えられている。

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