デジタル大辞泉プラス 「しゃく味噌」の解説 しゃく味噌 熊本県八代市の郷土料理。“シャク”は当地の方言でシャコ（アナジャコ）のこと。新鮮なシャクの身に塩、トウガラシ、麦味噌などを加えてすりつぶしたもの。カニ味噌やイカの塩辛に似た珍味。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
