珍味（読み）チンミ

デジタル大辞泉

珍しい味。めったには味わえない、変わったうまい食物。「山海の珍味」「珍味佳肴(かこう)」

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

めったにない、珍しくおいしい食べ物。さきいかやいかのくんせい、チーズたら、ビーフジャーキー、ナッツなど、乾き物を主とした酒の肴(さかな)に向く加工食品をいうこともある。◇フォアグラ・トリュフ・キャビアが世界三大珍味とされる。また、江戸時代には、三河（現在の愛知県）のこのわた、長崎のからすみ、越前（現在の福井県）のうにが天下の三珍とされた。

出典　講談社

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 めずらしい味。めったにないほどのよい味。また、その食物。

※北山抄（1012‐21頃）三「太政大臣家饗用_二陸海珍味_一同_レ常」

※俳諧・五七記（1760）芭蕉翁行脚掟「美食珍味にふける人は」 〔新唐書‐穆員伝〕

出典　精選版 日本国語大辞典