シュクメルリ（英語表記）shkmeruli

デジタル大辞泉「シュクメルリ」の意味・読み・例文・類語

ジョージア

の郷土料理。鶏肉を焼き、ニンニク、バター、塩、水を加えて煮込んだもの。コエンドロ、フェヌグリークなどの香辛料や、牛乳などの乳製品を加えることもある。

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