ショートプレート（その他表記）short plate

デジタル大辞泉「ショートプレート」の意味・読み・例文・類語

牛肉の部位で、あばら骨付きのばら肉のこと。
[補説]米国での呼称で、日本では「ともばら」とよぶ。焼き肉用カルビとして販売されるほか、外食チェーン店などで牛丼の材料としても用いられる。

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