ダンディーケーキ（その他表記）Dundee cake

翻訳｜Dundee cake

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「ダンディーケーキ」の解説

ダンディーケーキ【Dundee cake】

イギリスの菓子の一種で、ラム酒に漬けたドライフルーツ（多くの場合干しぶどうとオレンジピール）を生地に混ぜ、ケーキの上面にアーモンドを並べて焼いたバターケーキ。イギリスでは、クリスマスケーキに用いることもある。◇スコットランド東部の都市ダンディーで作られたことからこの名があるとされる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

今日のキーワード

逃げ水

地表近くで見られる蜃気楼(しんきろう)現象の一種。晩春から夏にかけて、よく晴れた日に熱せられた道路のアスファルト面を遠くから視線を低くして見ると、水たまりがあるように見えることがある。これは地面付近の...

逃げ水の用語解説を読む