デジタル大辞泉プラスの解説 とり野菜みそ 石川県かほく市の株式会社まつやが製造・販売する調味料。創業家の初代当主で北前船の廻船問屋を営んでいた松屋和平が考案した料理、とり野菜鍋の味付け用に調合された調味味噌。1973年に鍋の素として袋詰めした商品を発売、県内に広まった。ピリ辛味もある。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
