ドコサペンタエン酸

栄養・生化学辞典「ドコサペンタエン酸」の解説

　C₂₂H₃₄O₂ (mw330.51)．

　二重結合を5個もつ多価不飽和脂肪酸．イワシ油などにトリアシルグリセロールの形で存在．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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