どら焼(読み)どらやき

百科事典マイペディア 「どら焼」の意味・わかりやすい解説

どら焼【どらやき】

焼菓子一種小麦粉砂糖,卵,ベーキングパウダーを加えて水どきし,鉄板に丸形に流して焼き,アズキ餡(あん)をはさんで2枚を重ねたもの。明治末流行,外形銅鑼(どら)に似る。

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