どら焼（読み）どらやき

百科事典マイペディア 「どら焼」の意味・わかりやすい解説

どら焼【どらやき】

焼菓子の一種。小麦粉に砂糖，卵，ベーキングパウダーを加えて水どきし，鉄板に丸形に流して焼き，アズキ餡(あん)をはさんで２枚を重ねたもの。明治末流行，外形が銅鑼(どら)に似る。

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