日本の郷土料理がわかる辞典 「どろめの葫饅」の解説 どろめのにんにくぬた【どろめの葫饅】 高知の郷土料理で、生のままのいわしの稚魚に、すりつぶしたにんにくの葉を加えた酢みそをかけたもの。◇「どろめ」は、ちりめんじゃこの材料となるいわしの稚魚のこと。 出典 講談社日本の郷土料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
