デジタル大辞泉プラス 「ねせ糀」の解説 ねせ糀 新潟県、魚沼地方を中心に伝わる伝統的な食材。うるち米と糀でできた発酵食品。甘酒や郷土料理のキッコウシ漬の素として使用される。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
