はさみ漬

デジタル大辞泉プラス「はさみ漬」の解説

北海道の郷土料理。下ごしらえしたダイコン・ハクサイなどの野菜と、鮭・数の子などの海産物を交互に挟み、酢でしめた漬物。使用する野菜や海産物は地域によってさまざま。

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