はなはじき

デジタル大辞泉プラス「はなはじき」の解説

長崎県諫早市の郷土料理。ホウレンソウ、モヤシなどの野菜やコンニャクなどに、辛子酢みそをかけて食する。名称は辛みで鼻がツンとするところから。

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