日本大百科全書(ニッポニカ) 「パイチウ」の意味・わかりやすい解説
パイチウ
ぱいちう / 白酒
中国でつくられる蒸留酒の総称。茅台酒(マオタイチウ)はその代表的な酒である。コウリャンを主原料とした酒で、無色透明であるところからこの名がある。黄色ないし褐色の醸造酒が黄酒(ホワンチウ)とよばれるのに対する。
［秋山裕一］
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出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例
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