栄養・生化学辞典 「ビタミンC欠乏」の解説 ビタミンC欠乏 ビタミンC欠乏症.アスコルビン酸欠乏,アスコルビン酸欠乏症ともいう.ビタミンCの欠乏によって起こる症状で,食欲不振,成長遅滞,免疫力低下,骨格筋の萎縮,溶血などが知られている.ヒトの壊血病は古くから知られている疾病. 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報