フコイジン

デジタル大辞泉

フコイジン（fucoidin）

⇒フコイダン

出典　小学館

栄養・生化学辞典

フコイジン

　フコイダン，フカンともいう．フコース（通常，硫酸化されている）と，少量の他の単糖を構成糖とし，それらが硫酸化され，分枝した複雑な構造をもつ，ヘテログリカンの一群．多くの海藻の細胞壁，細胞内マトリックスの，粘質物中に存在し，保水性に役立つと考えられている．

出典　朝倉書店