栄養・生化学辞典 の解説 フルクトース1,6ビスリン酸アルドラーゼ ［EC4.1.2.13］．解糖の一つの酵素で，フルクトース1,6-ビスリン酸をジヒドロキシアセトンリン酸とグリセルアルデヒド3-リン酸にする反応を触媒する酵素．A，B，Cの3種類の酵素が知られ，このうち特にBが欠損しているとフルクトース不耐症を起こす． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
