シュトーレン（その他表記）Stollen(ドイツ)

デジタル大辞泉

シュトーレン（〈ドイツ〉Stollen）

乾果やナッツ類が入った、細長く堅めのドイツのクリスマス用の菓子パン。シュトレン。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

シュトーレン【Stollen(ドイツ)】

ドイツでクリスマスなどに作る菓子。小麦粉・砂糖・卵・バター・牛乳などを配合し、ラム酒などの洋酒に漬けたドライフルーツやナッツなどを入れた生地を、パンのようにイーストを用いて発酵させ、中央の盛り上がった細長い棒状の、独特の形にして焼き、あたたかいうちに表面に溶かしバターを塗って砂糖をまぶしたもの。香辛料やマジパン（アーモンドと砂糖から作ったペースト）を入れることもある。薄く切って食べる。ドレスデンが発祥とされる。◇ドイツではアドベント（クリスマス前の4週間）の期間に少しずつ食べながらクリスマスを待つ。「シュトレン」「シュトレーン」ともいう。

出典　講談社