ベルトランの法則（英語表記）Bertrand's rule

法則の辞典「ベルトランの法則」の解説

酢酸菌（Acetobacter suboxydans）による糖アルコールの酸化において，ケトースを生成する基質は，端から2番目のヒドロキシ基が第3番目のヒドロキシ基とシス位にあるものに限られ，トランス位にあるものは酸化を受けない．

出典　朝倉書店法則の辞典について　情報

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