共同通信ニュース用語解説 「ポン菓子」の解説
ポン菓子
製造器で膨らませた米などの穀類に、煮詰めた砂糖水などをからめた菓子。和田寿博わだ・としひろ愛媛大教授によると、米国の植物学者が考案した菓子作りの工程が、1904年のセントルイス万国博覧会で紹介されたのが起源という説がある。日本では第1次世界大戦以降に外国製の製造器が輸入され、太平洋戦争後に国産の吉村式が普及。吉村式を全国紙などで宣伝する際、ポン菓子という呼称が広がったという。「ドン」(北海道、宮城、富山)「パッカン」(三重、滋賀)「パットライス」(徳島、愛媛)「ハチャグミ」(沖縄)など、地域特有の名称も残る。
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