マンヌロン酸

栄養・生化学辞典

マンヌロン酸

　C₆H₁₀O₇ (mw194.14)．

　ウロン酸の一つ．海藻のアルギン酸などの成分として含まれる．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のマンヌロン酸の言及

【ウロン酸】より

…広義には，ケト基をもつ単糖類，すなわちケトースの末端アルコールが酸化された場合(どちらの末端が酸化されるかに応じて2種類存在する)も含むが，一般には前者のアルドウロン酸をさす。母体となるアルドースの語幹を付して，グルクロン酸，ガラクツロン酸，マンヌロン酸などと呼ぶ。天然にはこれら3種のウロン酸が存在し，多糖類の成分として分布している。…

※「マンヌロン酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」