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みがしき

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デジタル大辞泉プラスの解説

みがしき

鹿児島県で生産されるサトイモの仲間で、主に葉柄を食用にする。同県では明治期から栽培が続くとされる。汁の実や、炒め物、煮物などにする。県により「かごしまの伝統野菜」に認定されている。

出典|小学館
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