みとり炊きおこわ

デジタル大辞泉プラス「みとり炊きおこわ」の解説

大分県、宇佐地方の郷土料理。みとり豆（ささげの一種）を使用したおこわ。赤飯に似た紫色に仕上がる。仏事の際などにつくられる。「みとりおこわ」ともいう。

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