和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ミラノ風」の解説 ミラノふう【ミラノ風】 イタリアのミラノ地方の様式のものである様子。特にイタリア料理・フランス料理で、ミラノ地方のスタイルの料理である様子。イタリア料理では「ミラノ風カツレツ」「ミラノ風リゾット」が代表的。フランス料理ではパスタ・パルメザンチーズ・トマトなどを用いた料理が多い。⇒ミラネーズ 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報 Sponserd by
