ミリスチシン

栄養・生化学辞典「ミリスチシン」の解説

　C₁₁H₁₂O₃ (mw192.21)．

　ナツメグの成分で，この植物が中枢神経系に異常をもたらす原因となる物質と考えられている．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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