デジタル大辞泉 「モルネーソース」の意味・読み・例文・類語 モルネー‐ソース（mornay sauce） 西洋料理のソースの一。ベシャメルソースにチーズ、あるいはチーズと卵黄を加えたもの。主に、グラタンに用いられる。フランス国王アンリ4世の側近の名から。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例 Sponserd by
