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ゆうごう

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デジタル大辞泉プラスの解説

ゆうごう

新潟県長岡市で生産されるユウガオ。実は大きなもので70~80cmになる。鯨汁の具や、茹であんかけなどにして食する。名称は「夕顔」がなまったもの。長岡野菜ブランド協会により伝統野菜「長岡野菜」に認定されている。

出典|小学館
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