デジタル大辞泉プラスの解説 ゆうごう 新潟県長岡市で生産されるユウガオ。実は大きなもので70～80cmになる。鯨汁の具や、茹であんかけなどにして食する。名称は「夕顔」がなまったもの。長岡野菜ブランド協会により伝統野菜「長岡野菜」に認定されている。 出典｜小学館デジタル大辞泉プラスについて | 情報