リングイネ（その他表記）linguine(イタリア)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「リングイネ」の解説

リングイネ【linguine(イタリア)】

ロングパスタの一種。スパゲティを平たくしたような形状で、断面が短径1mm、長径3mmくらいの楕円形をしているひも状のもの。比較的濃厚なソースと相性がよいとされる。◇「リングイーネ」「リングィーネ」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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