ルタバガ

栄養・生化学辞典

ルタバガ

　［Brassica napus var. napobrassica］．フウチョウソウ目アブラナ科アブラナ属の二年草．スウェーデンカブ，カブカンランともいう．根を食用にする．

出典　朝倉書店

改訂新版　世界大百科事典

ルタバガ
rutabaga

→スウェーデンカブ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ルタバガ
るたばが

→スウェーデンカブ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のルタバガの言及

【スウェーデンカブ】より

…アブラナ科の二年草で，ルタバガrutabagaともいう。葉や茎はキャベツによく似ていて，根はカブ状に肥大する。…

※「ルタバガ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」