ルテオスカイリン

栄養・生化学辞典「ルテオスカイリン」の解説

　［Penicillium］属のカビの産生するマイコトキシンの一つ．黄変米の原因物質の一つでもある．肝臓に腫瘍を発生させる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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