れいえん

普及版字通「れいえん」の読み・字形・画数・意味

冷たく美しい。雪や白い花にたとえる。唐・丘為〔左掖の梨花〕詩　冷

(すべ)て

を欺き　餘香、乍(たちま)ち衣に入る　春風、且(しばら)く定まること

(なか)れ　吹きて玉階に向つて飛ばしめよ

出典　平凡社「普及版字通」普及版字通について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...