ろくべえ

デジタル大辞泉プラス「ろくべえ」の解説

長崎県の対馬地方、島原地方に伝わる郷土料理。サツマイモのデンプンを麺状に加工して茹で、醤油やみりんで味付けしただし汁をかけて食する。「六兵衛」とも表記する。

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