ワカモレ（その他表記）guacamole(スペイン)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「ワカモレ」の解説

ワカモレ【guacamole(スペイン)】

メキシコ料理のサルサの一つ。アボカド・たまねぎ・トマト・コリアンダーに塩・ライム果汁などを混ぜ合わせて作る。トルティーヤチップスに添えたりタコスの具にしたりする。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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