アイリッシュ・コーヒー（読み）あいりっしゅ・こーひー（英語表記）Irish Coffee

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アイリッシュ・コーヒー

ウイスキー、ホットコーヒー、砂糖を混ぜ、上に生クリームを浮かせたカクテル。原則として、ウイスキーはアイリッシュ・ウイスキーでなくてはならず、コーヒーは深めの焙煎豆で濃いめに作り用いる。1943年に、アイルランド西部にあるフォインズ水上飛行場のパブで、シェフのジョー(ジョセフ)・シェリダンが、待合室にいる客の身体が温まるようにと創り出したものとされている。50年には米国サンフランシスコでも人気ドリンクとなり、以降、世界各国に広まった。

(2016-2-18)

出典　朝日新聞出版