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アミガサダケ(編笠茸)(読み)アミガサダケ(英語表記)Morchella esculenta; morel

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

アミガサダケ(編笠茸)
アミガサダケ
Morchella esculenta; morel

子嚢菌類チャワンタケ目ノボリリュウ科。子実体の頭部は卵形でややとがり,径3~5cm,表面に皺が寄っていて,多くのくぼみがある。柄は太く径1~1.5cm,高さは頭まで含めて7~9cm。北半球の温帯以北の地に分布。日本では4~5月に,林内の土上や庭園の土上に生える。美味で食用にされる。

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