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アミノアシラーゼ

栄養・生化学辞典の解説

アミノアシラーゼ

 [EC3.5.1.14].N-アシルアミノ酸を有機酸とアミノ酸に加水分解する酵素.

出典|朝倉書店栄養・生化学辞典について | 情報

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