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アルコール脱水素酵素 アルコールだっすいそこうそalcohol dehydrogenase

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

アルコール脱水素酵素
アルコールだっすいそこうそ
alcohol dehydrogenase

酵素番号 1. 1. 1. 1。普通アセトアルデヒドをエチルアルコールにする反応 (アルコール発酵) を可逆的に触媒し,NAD補酵素とする酵素をいう。酵母をはじめ高等植物,肝臓などに見出される。

R-CH2OH+NAD⇔R-CHO+NADH+H+

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