イモ類（読み）いもるい

食の医学館

いもるい【イモ類】

サツマイモ（農産物／野菜類）
サトイモ（農産物／野菜類）
その他のイモ類（農産物／野菜類）
ジャガイモ（農産物／野菜類）
ヤマノイモ（農産物／野菜類）

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内のイモ類の言及

【食用植物】より

…農業上では，食用作物を狭義の食用作物と園芸作物とに分けて扱っており，また工芸作物として分類されている作物の中にも，香辛料，油料，甘味料作物など食用のものも食用作物に含めることができる。　狭義の食用作物とは，人間の主要なエネルギー源となり，主食や準主食とされるもので，おもに穀類といも類とからなる。穀類は草本植物の子実で，イネ科とマメ科の植物が中心である。…

※「イモ類」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」