カッサータ(英語表記)cassata(イタリア)

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

カッサータ【cassata(イタリア)】

イタリアの菓子の一種。リコッタチーズを用い、砂糖漬け果物・ナッツ・チョコレートなどを混ぜたアイスクリームケーキ。または、リコッタチーズのクリームを糖衣でおおって上部に砂糖漬けの果物を飾った菓子。シチリアが発祥の地。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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