和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典「カッサータ」の解説 カッサータ【cassata(イタリア)】 イタリアの菓子の一種。リコッタチーズを用い、砂糖漬けの果物・ナッツ・チョコレートなどを混ぜたアイスクリームケーキ。または、リコッタチーズのクリームを糖衣でおおって上部に砂糖漬けの果物を飾った菓子。シチリアが発祥の地。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
