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カベルネソービニヨン カベルネソービニヨン cabernet sauvignon(フランス)

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飲み物がわかる辞典の解説

カベルネソービニヨン【cabernet sauvignon(フランス)】


もっとも代表的な赤ワイン用のぶどうの品種。皮が厚く、タンニンが豊富。1株当たりの収量は少ないが品質はよく、また土壌への適応力が強いため、世界中の生産地で栽培されている。ソービニヨンブランカベルネフランとの交配種。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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