飲み物がわかる辞典 「カベルネソービニヨン」の解説 カベルネソービニヨン【cabernet sauvignon(フランス)】 もっとも代表的な赤ワイン用のぶどうの品種。皮が厚く、タンニンが豊富。1株当たりの収量は少ないが品質はよく、また土壌への適応力が強いため、世界中の生産地で栽培されている。ソービニヨンブランとカベルネフランとの交配種。 出典 講談社飲み物がわかる辞典について 情報