カルボン酸エステラーゼ

栄養・生化学辞典「カルボン酸エステラーゼ」の解説

　［EC3.1.1］群の酵素の総称．カルボン酸エステルヒドロラーゼともいう．カルボン酸エステルを加水分解する反応を触媒する酵素．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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