和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説 クリームシチュー ホワイトソースや生クリームなどを用いた白いシチュー。家庭では、市販のルーを用いて作ることも多い。◇和製語。クリーム（cream）＋シチュー（stew）。「ホワイトシチュー」ともいう。 出典｜講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について | 情報