クリームシチュー

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「クリームシチュー」の解説

ホワイトソースや生クリームなどを用いた白いシチュー。家庭では、市販のルーを用いて作ることも多い。◇和製語。クリーム（cream）＋シチュー（stew）。「ホワイトシチュー」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

鶏肉・タマネギ・ニンジンなどをホワイトソースや生クリームで煮込んだ料理。

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