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ケイ酸カルシウム

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栄養・生化学辞典の解説

ケイ酸カルシウム

 通常CaSiO3,Ca2SiO4,Ca3SiO5,と書く場合が多い.ケーキングの防止剤として使われることがある.ベーキングパウダーや食塩に添加するが,わが国では食品添加物に指定していない.

出典|朝倉書店
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