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コキーユ コキーユ〈フランス〉coquille

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デジタル大辞泉の解説

コキーユ(〈フランス〉coquille)

コキール

出典|小学館
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

コキーユ【coquille(フランス)】

グラタンの一種。ほたて貝の殻、または貝殻形の陶製の器に、えび・かに・ほたて貝・白身魚などをベシャメルソースと和え、パン粉チーズなどをのせてオーブンで焼いた料理。◇「コキール」ともいう。「コキール」は英語。

出典|講談社
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大辞林 第三版の解説

コキーユ【coquille】

出典|三省堂
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