コキーユとは？意味や使い方

デジタル大辞泉「コキーユ」の意味・読み・例文・類語

⇒コキール

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〘名〙 (coquille) ⇒コキール

出典　精選版日本国語大辞典精選版日本国語大辞典について　情報

グラタンの一種。ほたて貝の殻、または貝殻形の陶製の器に、えび・かに・ほたて貝・白身魚などをベシャメルソースと和え、パン粉・チーズなどをのせてオーブンで焼いた料理。◇「コキール」ともいう。「コキール」は英語。

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