コーヒー豆(読み)こーひーまめ

精選版 日本国語大辞典の解説

〘名〙 コーヒーの木の種子。果実から果肉と内果皮を除いたもので、コーヒー②の原料。コーヒー。

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

世界大百科事典内のコーヒー豆の言及

【コーヒー】より

…近年では,湿式を機械的に短時間に行うことが多い。調製した種子がコーヒー豆である。まず生豆を焙煎(ばいせん)(ロースト)する。…

※「コーヒー豆」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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