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コーンミール corn meal

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

コーンミール
corn meal

とうもろこしを粉砕してミール (あらびき粉) 状にしたもの。小麦粉に混ぜてパンに焼いたり,菓子原料粉として用いる。

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デジタル大辞泉の解説

コーンミール(cornmeal)

トウモロコシを粗びきにした粉。かゆ・パン・菓子などに用いる。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

栄養・生化学辞典の解説

コーンミール

 トウモロコシ外皮胚芽を除いたあと,粉砕したもの.菓子などの原料に使われる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

コーンミール【cornmeal】

トウモロコシを粗くひいたもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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