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サワーグラス sour glass

食器・調理器具がわかる辞典の解説

サワーグラス【sour glass】

サワースタイル(スピリッツレモンなど酸味のある果汁と少量の甘味料を加えて作るもの)のカクテルに用いる脚付きの中型グラス。容量は120mℓ程度。脚がなく、平底のものを用いることもある。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

世界大百科事典内のサワーグラスの言及

【カクテル】より

…脚つきのものでは,カクテルグラス(容量90ml),シャンパングラス(120ml),リキュールグラス(30ml),5オンス(150ml),10オンス(300ml)のゴブレットなど。5オンスゴブレットはサワーグラスともよばれ,ウィスキーサワーなどに用いられる。ワイングラス(240ml)なども使われる。…

※「サワーグラス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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