スピリッツ（読み）すぴりっつ（その他表記）spirits

デジタル大辞泉

スピリッツ（spirits）

１ アルコール度の高い蒸留酒。ブランデー・ウオツカなど。
２ ⇒スピリット

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

スピリッツ

1. 〘 名詞 〙 ⇒スピリット

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

スピリッツ
すぴりっつ
spirits

本来、欧米ではアルコール（酒精）、あるいはウイスキー、ブランデー、ジン、ラム、ウォツカなどアルコール分の強い蒸留酒の総称。わが国の酒税法では、焼酎(しょうちゅう)やウイスキー類（ウイスキーおよびブランデー）を除いた蒸留酒で、エキス分が二度未満のものをいう（エキス分二度以上の甘口のものはリキュール類として区分）。代表的なものとしてラム、ウォツカ、ジンがこれに属する。ラムはサトウキビの糖蜜(とうみつ)を原料として、発酵、蒸留してつくる。特有の甘い香りと味がある。ウォツカはオオムギなどのデンプン質を糖化、発酵させ、連続式蒸留機（パテントスチル）で蒸留したアルコールを白樺(しらかば)炭の層を通して精製したもので、無臭で甘い味が特色。ジンは穀類を原料とし、ジュニパーベリー（ネズの実）を加えて蒸留した酒で特有の香りをもつ。このほかにメキシコ原産のテキーラやスカンジナビア諸国のアクアビットがある。

［秋山裕一］

[参照項目] | ウォツカ | ジン | ラム酒

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

スピリッツ
spirits

酒の精の意で，アルコール分の高い蒸留酒，および蒸留酒やリキュール類などのブレンドに用いられる，原料アルコール（アルコール分45度以上）をいう。前者の場合，国際的にはウィスキー，ブランデーも含まれるが，日本の酒税法ではウィスキー，ブランデー，焼酎を除外した他の蒸留酒を指す。つまり，アルコール分45度未満のジン，ラム，ウォッカ，テキーラ，アラックなどをスピリッツ類としている。
執筆者：大塚 謙一

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

飲み物がわかる辞典

スピリッツ【spirits】

蒸留酒。特に、ウイスキー、ブランデー、ジン、ウオッカ、ラム、テキーラなどアルコール度の高い洋酒。風味を加えてリキュールや別の蒸留酒などをつくるベースに用いる、純度の高いアルコールもいう。酒税法上の品目としては、「単式蒸留焼酎」「連続式蒸留焼酎」「ウイスキー」「ブランデー」「原料用アルコール」の5品目に該当しない「蒸留酒類」をいい、先に挙げたジン以下4者などが該当する。

出典　講談社

百科事典マイペディア

スピリッツ

→酒

出典　株式会社平凡社